茄子を蒸すので　あっさりマーボ茄子になります。 茄子は身体を冷やすので、ピリ辛の豆板醤を使うので良いです。 茄子は蒸し器でもレンジでもＯＫです。 レシピはこちら→https://cookingschool.jp/recipe/22138 #和膳施 #茄子