和膳施の薬膳とは

美味しいごはんが、

役立つごはんに

薬膳と聞いて、匂いのきつい漢方薬や特殊な食材を使った料理を思い浮かべる方も多いと思います。

 

実は、薬膳料理ってとっても身近なもの。普段よく見かける食材の折々の季節や、その時の体調にあった調理を施すことで、その食材の本来持っている力を引き出し身体によい影響を与えるようにする。それが、薬膳料理なのです。​

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和膳施の教室の特徴

秋の食養生メニュー。_栗とサツマイモの豆乳ポタージュ。秋鮭と蓮根の味噌バター炒め

スーパーで買える食材で、

日本人の体と味覚に合う

本格的な薬膳料理を

薬膳料理教室に行って料理を習っても、なかなか家族ウケしない料理だったり、材料を揃えるのが大変そう…と思った経験はありませんか?

和膳施の薬膳教室では本格的な薬膳の知識を学びながら、家庭でそのまま出せる料理を​伝授します!

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美味しい薬膳

家族に「美味しい!」と言ってもらえる薬膳料理をご提案

毎回実習では最低5品のレシピをご用意!

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薬膳×和食の基礎

薬膳料理と薬膳の知識を学ぶと同時に和食の基礎も学べます

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明るく​楽しい教室

何でも聞きやすい明るくてオープンな講師、和気あいあいの楽しい雰囲気のクラスです

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座学で本格的な中医学の知識が学べます(アドバンスクラスではツボ療法も)

​中医学も学べます

​生徒さまの声

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美味しい料理と先生の人柄に元気をもらえる教室

TV番組での先生の作る美味しそうな料理と魅力的な人柄に興味を持ちました!

料理の腕にあまり自信がなくて不安でしたが、先生が「大丈夫!フォローします」としっかり教えてくださいました。

薬膳というと堅いイメージでしたが、手の届く材料で体に良く、本当に美味しい料理が出来ます。品数も多く満足出来ます。

最初は一人での参加のため不安でしたが、美味しい料理に先生の人柄に集まる生徒さんも和気あいあいとしていて、今では行くと元気をもらえます。

次はどんなメニューかなって楽しみにしています♪

(50代 女性)

少しでも多くの人に

この教室を知って欲しい

通信講座の薬膳アドバイザーを受講し、修了したのですがよくわからなくて、もう少し実践で学べたら…と思っていたときに先生の教室にたどり着きました。

最初は不安でしたが本当にアットホームな雰囲気の教室で素敵な仲間に出会えました。

薬膳の教室に通っていると話すと、独特な匂いだったり珍しい食材ばかり使うんじゃないの?と聞かれますがそんなことはないんです。スーパーで手に入る食材で肉じゃがを作っても自分の体質を知ってそれに合わせた食事なら立派な薬膳なんです。少しでも多くの人にこの教室を知っていただけたらいいなと思います。

(40代 女性)

食材の効果を理解すると

スーパーの買物が楽しい♪

教室では実習、試食、講義と、その日扱う食材についての理解を深めることができるので、スーパーに行くのがすごく楽しくなりました!
例えばいつも何気なく買っているにんじんも「養血類で血を補う」という効果を知る知らないでは大違い!こんなふうに食材の意味を理解すれば自分の体調に合わせてメニューを考えたりもできて、旬のものをいただくのは意味があるんだなぁと実感しています。
辻本先生はいつも明るくて分かりやすく指導してくださるので「先生」と言うよりも「薬膳のお母ちゃん」と言った感じです♪

(30代 女性)

和膳施の教室

薬膳教室

和膳施は、本格的な薬膳の知識を学びながら、日本人の体や味覚に合った薬膳料理を紹介する教室です。

飲食業43年の経験の辻本由美が美味しくて実践的な薬膳料理を伝授致します。

オンライン教室

​受付中!

わんこ薬膳教室

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愛犬の健康を食から考える、わんこ薬膳教室

わんこが喜ぶ手作り健康ご飯・わんこ薬膳の他、ツボ療法・肉球チェックなどの講座を開催しています